Zobrazit zdroj

Ve vyspělých zemích domácnosti obvykle vaří méně než polovinu jídel, co vede k zvýšeným obavám mezi odborníky na [[výživa|výživu]], protože to značí pokles.

Příčiny jsou různé, například nedostatek znalostí a důvery, nedostupné základní komodity, zařízení na vaření a dostupnost komerčních alternativ. Potravinová bezpečnost některých skupin jako starší lidi může tím být ohrožena, i když různé programy mohou risk snížit.

Studie tímu taiwanských a australských badatelů sledovala praktiky vaření skupiny samostatně bydlících lidí z Taiwanu starších 65 let.

Badatelé zjistili, že téměř polovina (43%) pozorované skupiny nikdy nevařila, 17% vařilo 1-2 týdně, 9% vařilo 3-5 krát týdně a 31% vařilo víc než 5 krát týdně.

Během 10-letého výzkumu 695 pozorovaných zemřelo a analýza zvyků ukázala, že vařící žijí déle (zemřelo jen 59% těch, kteří vařili často). Vliv dalších faktorů byl také zkoumán, no souvislost s vařením a delším věkem zůstala.

Zdroj: http://medicalxpress.com/news/2012-05-frequent-cooking-longer.html

[[category:Zprávy 2012]]
[[category:Výživa]]