http://sestra.org/index.php?action=history&feed=atom&title=Kyselina_octov%C3%A1 2026-04-23T20:34:34Z Historie editací této stránky MediaWiki 1.18.1 http://sestra.org/index.php?title=Kyselina_octov%C3%A1&diff=3879&oldid=prev 2018-03-12T11:49:12Z

<p>Založena nová stránka: <a href="/Soubor:Essigs%C3%A4ure_-_Acetic_acid.svg" title="Soubor:Essigsäure - Acetic acid.svg">Vzorec kyseliny octové</a> &#039;&#039;&#039;Kyselina octová&#039;&#039;&#039;, systematický název &#039;&#039;&#039;kyselina ethanová&#039;&#039;&#039;, je bezbarevná organick...</p> <p><b>Nová stránka</b></p><div>[[File:Essigsäure - Acetic acid.svg|thumb|300px|Vzorec kyseliny octové]]<br /> '''Kyselina octová''', systematický název '''kyselina ethanová''', je bezbarevná organická sloučenina (za pokojové teploty kapalina) s chemickým vzorcem CH&lt;sub&gt;3&lt;/sub&gt;COOH. Když není rozpuštěna, někdy se nazývá ledová kyselina octová. [[Ocet]] je asi 3 až 9-procentní roztok kyseliny octové, a je po vodě druhá největší složka. Kyselina octová má zvláštní kyslou [[chuť]] a pronikavou vůní. Kromě domácího octu, produkuje se hlavně jako předchůdce [[polyvinylacetát]]u a acetátových vláken. Považuje se za slabou kyselinu, protože se v roztoku rozpouští jen částečně, ale koncentrovaná kyselina octová může [[kůže|kůži]] poškodit.<br /> <br /> Kyselina octová je druhá nejjednodušší karboxylová kyselina (po kyselině mravenčí). Je složena z metylové skupiny navázané na karboxylovou skupinu. Je důležitý chemický reagent a průmyslová chemikálie, používaná hlavně na produkci acetátových vláken na fotografické filmy, polyvinylacetát na lepidla na dřevo, a na syntetické vlákna a látky. V domácnosti zředěná kyselina octová se používá v odvápňujících činidlech. V potravinářství je kyselina octová označena jako potravinová přísada E260 jako regulátor kyselosti a jako koření. V [[biochemie|biochemii]] acetylová skupina, odvozena z kyseliny octové, je fundamentální pro všechny formy života. Když se váže na [[koenzym A]], je centrální pro metabolismus uhlovodíků a [[tuk]]ů.<br /> <br /> Globální spotřeba kyseliny octové je asi 6,5 milionu metrických ton ročně, z čeho asi 1,5 metrické tony se získá recyklací, zbytek je vyroben z [[metanol]]u. Ocet je nejvíc rozpuštěna kyselina octová, často produkovaný fermentací a následní oxidací [[etanol]]u.<br /> <br /> ==Příbuzné články==<br /> *[[Kyselina]]<br /> *[[Organická chemie]]<br /> *[[Výživa]]<br /> <br /> ==Zdroj==<br /> https://en.wikipedia.org/wiki/Acetic_acid<br /> <br /> [[category:Kyseliny]]<br /> [[category:Organické sloučeniny]]<br /> [[category:Potraviny]]</div>

Webmaster