Vitamin C
Z Encyklopedie zdravotní sestry
Vitamin C nebo kyselina L-askorbová nebo jednoduše askorbát (anion kyseliny askorbové) je esenciální nutrient (živina). Vitamin C popisuje několik vitamérů, které mají aktivitu vitaminu C včetně kyseliny askorbové a jejich solí a některé oxidované formy molekuly jako dehydroaskorbová kyselina. Askorbát a askorbová kyselina se oba přirozeně nacházejí v těle když některý z nich je zaveden do buněk, protože formy se konvertují podle pH.
