Cholesterol
Cholesterol (ze staré řečtiny chole- "žluč" a stereos "tuhý", následované chemickou příponou -ol pro alkohol) je organická molekula. Je to sterol (nebo modifikovaný steroid), lipidová molekula a je biosyntetizován všemi živočišními buňkami, protože je to základní strukturní komponent všech živočišních buňkových membrán (ne rostlinných nebo bakteriálních. Je nutný na udržení buňkové strukturální integrity a tekutosti. Cholesterol umožňuje buňkám vydávat přes buňkovou stěnu (na ochranu membránové integrity a buněčné životaschopnosti), tím umožňuje živočišním buňkám měnit tvar a živočichům se hýbat - bakterie a rostlinné buňky jsou omezeny jejich buňkovými stěnami.
Zvýšená hladina cholestorolu v krvi ucpává cévy a je příčinou různých zdravotních problémů, například infarktu.
