Enzym
Z Encyklopedie zdravotní sestry
Lidská glyoxaláze I. Dva ióny zinku, které jsou nutné pro enzym na katalyzaci jeho reakce, jsou zobrazeny jak růžové koule a inhibítor enzymu zvaný S-hexylglutatión je zobrazen jako model vyplňující prostor a vyplňuje 2 aktivní místa.
Enzymy jsou proteiny, které katalyzují, tedy urychlují chemické reakce. U enzymatických reakcí molekuly na začátku procesu, zvané substráty se mění na jiné molekuly zvané produkty. Témeř všechny chemické reakce v biologické buňce potřebují enzymy na dosažení rychlostí dostatečné pro život.
