Digesce
Digesce nebo trávení nebo zažívání je mechanický a chemický rozklad potravy na menší komponenty, které se lépe absorbují do krevního oběhu. Digesce je forma katabolismu: rozklad větších molekul potravy na menší.
U savců jídlo vstupuje do úst, je žvýkáno zuby, kde začínají chemické procesy působením chemikálií za slin, které vylučují slinné žlázy. To se volá mastikace - žvýkání. Sliny tvoří tekutina vylučovaná slinnými žlázami a obsahuje slinnou amylázu, enzym začínající digesci škrobu v potravě. Po žvýkání a natrávení škrobu se potrava dostane do malé oblé řídké formy zvané bolus. Ta putuje směrem dolů do pažeráku a žaludku pomocí peristaltiky. Žaludeční šťáva v žaludku spustí digesci proteinů. Tato šťáva obsahuje hlavně kyselinu chlorovodíkovou a enzym pepsin. Protože tyto chemikálie mohou narušit žaludeční stěny, žaludek vylučuje hlen (sliz) zvaný mucus, co vytváří slizkou vrstvu působící jako ochrana před chemikáliemi. Současně probíhá digesce proteínů, mechanické míchání pomocí peristaltiky, co jsou vlny svalových kontrakcí, které probíhají kolem žaludečních stěn. To umožňuje další míchání s digestivními enzymy.
