Pšenice
Z Encyklopedie zdravotní sestry
Pšenice je travina pocházející z oblasti Úrodného půlměsíce na Blízkém východě, která se teď pěstuje po celém světě. V roce 2007 byla světová produkce 607 milionů ton, co ji dělá třetí nejprodukovanější obilninou za kukuřicí (784 milionů ton) a rýží (651 milionů ton). Globálně pšenice je hlavním zdrojem zeleninového proteinu v lidské potravě majíc vyšší obsah proteinů jak kukuřice nebo rýže. Při srovnání celkových produkčních tonáží používaných pro potravu, je teď druhá hlavní plodina po rýži pro lidskou potravu před kukuřicí, která se hodně používá na krmení zvířat.
